دخول

لقد نسيت كلمة السر

المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 7 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 7 زائر

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 462 بتاريخ الثلاثاء 4 يونيو 2013 - 14:24


 
   
     - قسم الشريعة الإسلامية
- النقاش السياســــــــي
- أقلامنا . . . . .
- أخبار الرياضة المحلية
- أخبار ميلـــــــــــــــة
- أخبار وقضايا المدينة
- قسم المجتمع المدني
- مناسبات خاصة جدا .
- شكاوى واقتراحات .

   
 
   
   

اكلة شعبية ......."المحاجب "

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

اكلة شعبية ......."المحاجب "

مُساهمة من طرف DARINE في الثلاثاء 7 أبريل 2009 - 14:23

"المقادير واللوازم" :

"العجينة"
كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء

"الحشوة"
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن اضافة القليل من الشحم
او اضافة الزيتون الاخضر
او اضافة اللخم المفروم
حسب الذوق


"التحضير "

"العجينة "
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

"الحشو"

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج (الطاحنة الكهربائية)واضيفيها إلى البصل
مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين
لآخر حتى لا تلصق.

عودة إلى العجينة

ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب


1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت

ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا.


4 اكملي اللف والطي على شكل مربعات

ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين



أكملي العملية إلى آخر كرية

"ملاحظة1"

نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

"ملاحظة2"

يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم.




...
"ملاحظة3 "
إذا كان الاهل من حولك فلن تبقى محجوبة واحدة عندما تنتهين من طهي آخر كرية وتبقلي انت بلاش




المحاجب تأكل ساخنة

DARINE
:: عضو شرفي ::
:: عضو شرفي ::

تاريخ التسجيل : 13/01/2009
عدد الرسائل : 1980
الجنس : انثى
مشرفة سابقة بقسم المرأة

العمر : 23

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: اكلة شعبية ......."المحاجب "

مُساهمة من طرف الرايس سيفو في الثلاثاء 7 أبريل 2009 - 15:16

577625

الرايس سيفو
:: عضو شرفي ::
:: عضو شرفي ::

تاريخ التسجيل : 12/09/2008
عدد الرسائل : 2207
الجنس : ذكر
الدولة مدغشقر



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: اكلة شعبية ......."المحاجب "

مُساهمة من طرف DARINE في الثلاثاء 7 أبريل 2009 - 15:17

شرفني مرورك اخي الكريم

DARINE
:: عضو شرفي ::
:: عضو شرفي ::

تاريخ التسجيل : 13/01/2009
عدد الرسائل : 1980
الجنس : انثى
مشرفة سابقة بقسم المرأة

العمر : 23

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: اكلة شعبية ......."المحاجب "

مُساهمة من طرف YaSsInELe7 في الثلاثاء 7 أبريل 2009 - 16:57

شكرا لك أختي دارين
والله من أحب الأكلات عندي

YaSsInELe7
:: إداري سابق ::
:: إداري سابق ::

تاريخ التسجيل : 18/01/2009
عدد الرسائل : 3490
الجنس : ذكر
العمر : 29

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: اكلة شعبية ......."المحاجب "

مُساهمة من طرف DARINE في الثلاثاء 7 أبريل 2009 - 19:51

yassinele7 كتب:شكرا لك أختي دارين
والله من أحب الأكلات عندي

خلاص مالا راك معروض لعسية عندنا
جيب كانش حاجة في يدك وارواح
ههههههههههههههههه

DARINE
:: عضو شرفي ::
:: عضو شرفي ::

تاريخ التسجيل : 13/01/2009
عدد الرسائل : 1980
الجنس : انثى
مشرفة سابقة بقسم المرأة

العمر : 23

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: اكلة شعبية ......."المحاجب "

مُساهمة من طرف هناء في الثلاثاء 7 أبريل 2009 - 23:25

شكرا لك أختي دارين
المحاجب أكلة رائعة و هي من الأكلات التي أحبها جدا
كي تزيدي تديري ابعثيلي للدار أنا مانعرفش نطبخ
ولا نقولك أرواحي علميني كيفاه نديرهم
مشكووووورة

هناء
:: عضو شرفي ::
:: عضو شرفي ::

تاريخ التسجيل : 17/09/2008
عدد الرسائل : 1527
الجنس : انثى

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: اكلة شعبية ......."المحاجب "

مُساهمة من طرف aminegeo في الأربعاء 8 أبريل 2009 - 0:12

والله سخفتونا الواحد عندوا مدة ما كلاهمش

aminegeo
:: عضو شرفي ::
:: عضو شرفي ::

تاريخ التسجيل : 01/06/2008
عدد الرسائل : 2340
الجنس : ذكر
الدولة Algérie
مراقب سابق


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: اكلة شعبية ......."المحاجب "

مُساهمة من طرف M.bilal92 في الأربعاء 8 أبريل 2009 - 0:22

اوكي اخت دارين انتي طيبي وانا نبيع ونعيط ايا محاجب حارين سخونين

M.bilal92
:: عضو شرفي ::
:: عضو شرفي ::

تاريخ التسجيل : 01/10/2008
عدد الرسائل : 5316
الجنس : ذكر
العمر : 24


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: اكلة شعبية ......."المحاجب "

مُساهمة من طرف رونق في الإثنين 27 أبريل 2009 - 0:58

اكلة نحبها بزاف بزاف
سخفتيني

رونق
:: عضو شرفي ::
:: عضو شرفي ::

تاريخ التسجيل : 28/12/2008
عدد الرسائل : 1464

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: اكلة شعبية ......."المحاجب "

مُساهمة من طرف AmInx0o في الإثنين 27 أبريل 2009 - 1:27

أيواه تسخفي فينا ولا
المحاجب حارين
كي تبيع بلال متنساش تفوت عليا


_________________

AmInx0o
°° إدارة منتدى فرجيوة °°
°° إدارة منتدى فرجيوة °°

تاريخ التسجيل : 13/04/2008
عدد الرسائل : 5414
الجنس : ذكر
العمر : 28


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى